Der International Featured Standard (IFS) sichert die Qualität, Sicherheit und Hygiene von Nahrungsmitteln und Getränken entlang der gesamten Produktion. Die rein elektronische Schließlösung von ASSA ABLOY unterstützt Betriebe dabei, die Anforderungen der IFS-Zertifizierung erfolgreich zu erfüllen.
eCLIQ gestaltet die Zutrittskontrollen in Lebensmittelbetrieben hygienisch, lückenlos dokumentierbar und jederzeit auditfest. Für Hersteller zahlt sich das doppelt aus: Sie erfüllen zuverlässig die strengen IFS-Vorgaben und sichern sich gleichzeitig das Vertrauen von Handelspartnern und Kunden, für die die IFS-Zertifizierung ein anerkannter Qualitätsnachweis ist. Weitere Informationen erhalten Sie in unserem Whitepaper Hygienestandards sicherstellen.
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IFS-Zertifizierung: Das Wichtigste auf einen Blick
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Welche Rolle spielt die Zutrittskontrolle bei der IFS-Zertifizierung?
Um die IFS-Zertifizierung zu erreichen, müssen Unternehmen den Zutritt zu ihren Produktionsbereichen lückenlos kontrollieren und nachweisen, wer sich wann in welchem Bereich aufhält. Dazu müssen Hersteller unter anderem sicherstellen, dass sich in Produktionsbereichen nur Personen bewegen, die in die Aufgaben unterwiesen sind und beispielsweise mittels Gesundheitszeugnis den Nachweis erbracht haben, dass sie keine Keime eintragen.
Das Zutrittskontrollsystem muss zudem Mitarbeiter flexibel und effizient verwalten und sich unkompliziert an wechselnde Sortimente und Abläufe in der Produktion anpassen. Und nicht zuletzt stellen die Umgebungsbedingungen der Produktion sowie die nötigen Hygienemaßnahmen die Robustheit einer Zutrittslösung auf die Probe.
IFS-zertifizierte Zugangslösung
Eine Zugangslösung erreicht die IFS-Zertifizierung, wenn sie hygienisch reinigbar, robust und flexibel verwaltbar ist. Genau das leistet eCLIQ von ASSA ABLOY. Mit dieser Technologie gestalten Sie Zugangskontrollen einfach, sicher und flexibel. Sie verwalten und steuern das System über den CLIQ Local Manager oder den CLIQ Web Manager: Damit erteilen oder entziehen Sie Zugangsberechtigungen flexibel und dokumentieren Schlüsselnutzeraktivitäten. Darüber hinaus können Sie beispielsweise Notschlüssel für die Feuerwehr einrichten. Somit verlieren Rettungskräfte im Einsatzfall keine unnötige Zeit bei der Suche nach dem richtigen Schlüssel.
- Mit mehr als 60 Zylinderarten ist eCLIQ flexibel einsetzbar, an Türen und Toren, Schränken und Spinden, Servern und Tresoren und vieles mehr.
- Die Zylinderlänge ist flexibel gestaltbar und erleichtert so den flächenbündigen Einbau. Dadurch entstehen keine überflüssigen Ecken, in denen sich Schmutz als Grundlage für Keime oder Pilze ablagern könnte.
- Die Zylinder sind gemäß IP54 spritzwassergeschützt und funktionieren in einem weiten Temperaturbereich von 25 °C bis +85 °C. Zum Reinigen können sie ohne Bedenken nass abgespritzt werden.
- Bei Bedarf können zusätzliche Staub- und Regenschutzkappen den Zylinder gegen Strahlwasser schützen (IP55).
Mit einer Zertifizierung gemäß aktuell gültigem IFS-Standard Food 6.1 wird von unabhängigen Prüfern bestätigt, dass eine eCLIQ-Schließanlage alle geforderten Standards der Lebensmittelbranche erfüllt.
Die Vorteile von eCLIQ für die Lebensmittelindustrie auf einen Blick
- eCLIQ kommt komplett ohne Verkabelung aus. Bestehende Produktionsgebäude lassen sich nachrüsten, ohne den laufenden Betrieb zu unterbrechen.
- Eine moderne AES-Verschlüsselung schützt die Schlüssel vor Manipulation und Kopierversuchen und sichert damit sensible Produktionsbereiche zusätzlich ab.
- Der CLIQ Web Manager verwaltet mehrere Standorte zentral über eine cloudbasierte Plattform und hilft Herstellern, einheitliche Sicherheitsstandards durchzusetzen.
- Betriebe schalten Zugänge zeitlich und räumlich begrenzt frei, etwa für Reinigungskräfte oder externe Dienstleister, und behalten dabei die Kontrolle über jeden Zutritt zu sensiblen Bereichen.
- Bei einem Personalwechsel sperren oder aktivieren Verantwortliche die Zugänge in Sekunden und schließen damit Sicherheitslücken sofort, statt Schlösser aufwendig auszutauschen.
- eCLIQ passt sich modular an, von einzelnen Türen bis zu komplexen Schließanlagen mit mehreren tausend Zutrittspunkten, und wächst so mit den steigenden Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit mit.
- Mit einer lückenlosen Zutrittsdokumentation weisen Betriebe im IFS-Audit jederzeit nach, dass sie die geforderten Standards dauerhaft einhalten.
- Eine konsistente Zutrittskontrolle über alle Produktionsschritte hinweg sichert die gleichbleibende Qualität der Lebensmittel und schützt so den guten Ruf der Marke.
Kostenfreies Whitepaper herunterladen
Unser Whitepaper liefert Ihnen weitere Details, welche Vorteile der Einsatz einer eCLIQ-Schließlösung in der Lebensmittelbranche bietet, mit welchen Eigenschaften sie die IFS-Zertifizierung erreicht und wie sie sich in verschiedenen Praxisprojekten bewährt.
Welche Lebensmittelunternehmen setzen eCLIQ bereits ein?
Zahlreiche Unternehmen aus der Lebensmittel- und Getränkeproduktion setzen eCLIQ bereits als IFS-konforme Zugangslösung ein, darunter Deutsche See, RheinfelsQuellen und das Hofbräuhaus München. Die Lösung ermöglicht effiziente Betriebsabläufe und kommt nicht mit Hygiene-Anforderungen in Konflikt.
Deutsche See
Die Deutsche See ist ein führendes Unternehmen bei der Verarbeitung und Veredelung von Fischen und Meeresfrüchten. Sie konsolidierte eine ganze Reihe unterschiedlicher Systeme. Statt eines dicken Schlüsselbunds mit bis zu 20 Schlüsseln hat jeder Mitarbeiter nun nur noch einen einzigen Schlüssel.
RheinfelsQuellen
Bei den RheinfelsQuellen, einem Traditionsbetrieb für Mineralwasser und Erfrischungsgetränke, stand die Flexibilität der Lösung im Mittelpunkt, denn bei dem dynamischen Unternehmen entstehen häufiger neue Bereiche und Abläufe.
Hofbräuhaus München
Eine ganze Reihe unterschiedlicher Anforderungen muss die Zugangslösung beim Hofbräuhaus in München erfüllen. Dazu kommt noch ein Produktionsbetrieb vor den Toren der Stadt, den das Unternehmen ebenfalls einbezogen hat.
